CODICE: 002400

CARATTERISTICHE VASCA ACCIAIO INOX AISI 304 DIMENSIONI ESTERNE L 350 MM X P 230 MM X H 400 MM VASCA A SGANCIO RAPIDO CAPACITÀ IMPASTATRICE 5 LITRI DIMENSIONI VASCA IMPASTATRICE Ø 205 MM X H 170 MM TIPOLOGIA IMPASTATRICE PLANETARIA POTENZA 300 W UTENSILI SGANCIO RAPIDO COPERCHIO VASCA GRIGLIATO INOX VOLTAGGIO MONOFASE - 230 V PESO NETTO 13 KG STRUTTURA IMPASTATRICE GHISA E ACCIAIO CON VERNICIATURA ANTIGRAFFIO TRASMISSIONE CINGHIA E INGRANAGGI CARATTERISTICHE UTENSILI ACCIAIO INOX AISI 304 DOTAZIONE DI SERIE VASCA, UNCINO, SPATOLA E FRUSTA VELOCITÀ IMPASTATRICE VELOCITÀ VARIABILE   LA PLANETARIA È STRUTTURATA PER REALIZZARE PRODOTTI DI PASTICCERIA QUALI PANNE, CREME, PASTE FROLLE FINO AD ARRIVARE AGLI IMPASTI PER LA PIZZA E PER PRODOTTI A LIEVITAZIONE SENZA GLUTINE. LA MACCHINA È COSTITUITA DA UN BASAMENTO RIVESTITO CON VERNICE ANTIGRAFFIO CHE SUPPORTA UNA VASCA ESTRAIBILE A SGANCIO RAPIDO. AL DI SOPRA DELLA VASCA È PRESENTE UN COPERCHIO IN PLASTICA TRASPARENTE. QUANDO CI SI APPRESTA ALLA LAVORAZIONE DI UN IMPASTO È NECESSARIO BLOCCARE LA VASCA INSERENDOLA NELL'APPOSITA BASE E RUOTANDOLA IN SENSO ORARIO. PER AGGANCIARE L'UTENSILE, INVECE, BISOGNA INSERIRLO SULL'ALBERO E RUOTARLO IN SENSO ANTIORARIO. LA TESTA DELL'IMPASTATRICE È SOLLEVABILE ATTRAVERSO UNA MANOVELLA POSTA SU UNO DEI LATI DELL'IMPASTATRICE. SUL LATO OPPOSTO, INOLTRE, È PRESENTE UN POTENZIOMETRO PER REGOLARE LA VELOCITÀ E UN INTERRUTTORE NECESSARIO PER AVVIARE O ARRESTARE IL MACCHINARIO. LA PLANETARIA POSSIEDE UNA TRASMISSIONE A CINGHIA E INGRANAGGI CON VARIATORE ELETTRONICO CONTINUO DI VELOCITÀ CHE LA RENDONO PERTANTO ADATTA A UN UTILIZZO SALTUARIO E NON CONTINUATIVO.  L'IMPASTATRICE PLANETARIA PRESENTA DELLE SICUREZZE SIA MECCANICHE SIA ELETTRICHE COME AD ESEMPIO L'AVVIAMENTO CON PULSANTI MARCIA/ARRESTO CHE RICHIEDE L'OPERAZIONE VOLONTARIA DI RIAVVIAMENTO DELLA MACCHINA QUALORA CI FOSSE UN'INTERRUZIONE DELL'ALIMENTAZIONE ELETTRICA; UN MICROINTERRUTTORE SULLA TESTATA CHE NON PERMETTE LA MESSA IN MOTO DELLA MACCHINA SE LA TESTATA È APERTA.   L'IMPASTATRICE PLANETARIA DA 5 LITRI HA IN DOTAZIONE UNA VASCA, UN UNCINO, UNA SPATOLA E UNA FRUSTA IN ACCIAIO INOX AISI 304 CHE PERMETTONO LA PREPARAZIONE IN MODO OTTIMALE DI SVARIATI TIPI DI IMPASTO. IL GANCIO A UNCINO CONSENTE DI LAVORARE CON FACILITÀ COMPOSTI SOLIDI COME GLI IMPASTI DI PIZZA E DI PRODOTTI A LIEVITAZIONE SENZA GLUTINE.  LA SPATOLA CONSENTE DI MESCOLARE E AMALGAMARE IN MODO OMOGENEO COMPOSTI TENERI COME PASTE FROLLE, RIPIENI E PASTE MONTATE. LA PARTICOLARE FORMA DELL'UTENSILE ABBINATA AL MOVIMENTO ELLITTICO DELL'IMPASTATRICE PERMETTE DI REALIZZARE COMPOSTI PERFETTI E ADATTI A OGNI PREPARAZIONE SIA DA PASTICCERIA SIA DA FORNO. LA FRUSTA AMALGAMA IN MANIERA DELICATA I COMPOSTI ED È PERCIÒ PARTICOLARMENTE ADATTA PER LA PREPARAZIONE DI IMPASTI LEGGERI E SOFFICI. LA PLANETARIA PRESENTA VELOCITÀ VARIABILI ATTRAVERSO UN POTENZIOMETRO. LE VELOCITÀ VENGONO SCELTE IN BASE ALL'IMPASTO DA LAVORARE E L'ACCESSORIO DA UTILIZZARE. INFATTI AD ESEMPIO L'UNCINO VIENE UTILIZZATO PER IMPASTI DURI ( PASTA PER PIZZA O PER BRIOCHES) A VELOCITÀ BASSA ( 40 RPM/MIN ), MENTRE LA SPATOLA E LA FRUSTA LAVORANO AD ALTA VELOCITÀ ( 250 RPM/MIN ) PER AMALGAMARE IMPASTI TENERI E SOFFICI ( ALBUMI D'UOVO, PANNE ).   SI SCONSIGLIA LA PRODUZIONE DI IMPASTI MOLTO DURI COME AD ESEMPIO LA PASTA ALL'UOVO E SI SCONSIGLIA INOLTRE LA PRODUZIONE DI IMPASTI NELLE QUANTITÀ MAGGIORI RISPETTO A QUELLE MASSIME CONSIGLIATE. PER LA PULIZIA DEL MACCHINARIO SI CONSIGLIA L'UTILIZZO DI UN PANNO UMIDO SENZA UTILIZZARE PAGLIUZZE METALLICHE O DETERSIVI ABRASIVI.   OLTRE AGLI UTENSILI GIÀ IN DOTAZIONE, SU RICHIESTA È POSSIBILE AGGIUNGERE ALTRI ACCESSORI QUALI: SPATOLA, UNCINO, VASCA, FRUSTA.